The Barber Shop: Il Seminario @ The Barber Shop, Rome [dal 16 su 18 aprile]

The Barber Shop: Il Seminario


129
16 - 18
aprile
10:00 - 16:00

 Pagina di evento
The Barber Shop
via Iside 2, 00186 Roma
Siamo orgogliosi di presentarvi il primo seminario completo del The Barber Shop per i nostri soci.
Saranno 3 giorni e un totale di 18 ore per farvi scoprire cosa c'è dietro le quinte del The Barber Shop.
Un percorso formativo a tutto tondo sul Nostro modo di lavorare e la nostra idea di bar.

Per Informazioni potete chiamare o semplicemente mandare un messaggio.
I referenti sono:
Joy Napolitano
The barber Shop
Valerio Boccitto

Seminario a pagamento

Il percorso formativo:

➢ ELEMENTI BASE
– Tipologie di zuccheri e sciroppi
– Cause del deterioramento
– Conservazione
– Agrumi
– Massimizzazione degli aromi e preservazione
– Ghiaccio
– Cause dell'opacità nel ghiaccio “normale”
– Cubo di ghiaccio homemade
– Soluzioni per un cubo di ghiaccio limpido
– Shakerata e Stirrata
➢ FONDAMENTI SUI SAPORI
– Correlazione tra i diversi tipi di elementi che compongono un drink
– Bilanciamento
– Miscele e soppressione dei sapori
– Costruire un drink in base alle richieste del cliente
➢ HARDWARE
– Slow Cooker
– Bitters
– Nitro Infusioni
– Carbonatura
– Smoking Gun
➢ STORY OF MIXOLOGY
– Cenni storici sulla nascita del cocktail
– Com'è cambiato il modo di bere negli anni
– Approccio orizzontale e verticale
– Focus su “La seconda Golden Age” in America e in Europa
– Bar e Bartender simbolo di quest'epoca
– Twist on Modern Classic by TBS
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