Pentole e parole: corso di cucina con Chef Cristina Bowerman @ Romeo Chef&Baker, Rome [24 marzo]

Pentole e parole: corso di cucina con Chef Cristina Bowerman


84
24
marzo
10:00 - 13:00

 Pagina di evento
Romeo Chef&Baker
Piazza dell'Emporio 28, 00153 Roma
SOLD OUT

Sabato 24 marzo, dalle 10 alle 13

Corso di cucina: il menu vegetariano di Chef Cristina Bowerman
chef di Glass Hostaria (1 stella Michelin) e di Romeo Chef&Baker.

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I piatti che verranno preparati durante la lezione e degustati a fine lavori, elaborati dalla chef saranno:

— Carota & carota
— Zuppa di cipolla
— Uovo a 65°, Grana Padano 30 mesi, galletti e liquirizia
— Risotto con cavolfiore, curcuma, alloro e pepe

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Un’occasione imperdibile, una lezione di cucina con la Chef Cristina Bowerman, del ristorante una stella Michelin di Roma, Glass Hostaria, e di Romeo Chef&Baker, per scoprire quanto gusto e piacevolezza ci possa essere in un menu vegetariano: verdure fresche, tuberi, funghi e uova per cucinare insieme alla Chef ogni piatto, scoprire dai suoi gesti e parole come valorizzare ciascun vegetale e carpire trucchi da professionista, imparare nuovi metodi di cottura e indagare abbinamenti di sapori e spezie insoliti.

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Cristina Bowerman, chef stella Michelin, è nata in Italia a Cerignola, in provincia di Foggia. Dopo la laurea in Giurisprudenza, nel 1992 lascia la Puglia per gli USA. In California alterna gli studi forensi e quelli in graphicdesign, al lavoro da Higher Grounds, coffee house di San Francisco. Nel 1998 si trasferisce ad Austin, dove consegue la laurea in Culinary Arts.

Nel 2004 decide di tornare in Italia, presso il Convivio dei fratelli Troiani a Roma, poi da Glass Hostaria. Qui Cristina Bowerman propone la sua cucina decisamente originale. Il pubblico della Capitale e quello internazionale sono conquistati totalmente dalla sua cucina e, nel 2010,le viene riconosciuta la stella Michelin. La sua storia e quella del ristorante Glass sono diventate un case study all’Università Bocconi nel programma2010. Nel 2008 riceve Due Forchette nella Guida de lGambero Rosso.

Nel novembre 2012 nasce Romeo Chef&Baker, nel quartiere Prati di Roma .È così che nascono anche le due Api Romeo, realizzate nel 2013 per rendere itinerante la proposta. Un’esperienza che si completerà nel 2015 con il lancio di Frigo, Il Van del Gelato artigianale. Romeo è anche al Testaccio Market di Roma, concept pop di ispirazione internazionale. Due banchi all’interno del mercato popolare, dove acquistare pranzi gourmet veloci da asporto. Vicino al salato c’è il banco di Frigo con gelati artigianali. Nel 2013 viene premiata come Chef Donna dell’Anno a Identità Golose 2013.

L’ultimo progetto della Chef è Romeo, nel quartiere Testaccio di Roma,in Piazza dell’Emporio, più di duemila mq tra il ristorante, la gelateria Frigo e la nuova nata, la pizzeria Giulietta. Nel 2014 per Mondadori esce il libro: Da Cerignola a San Francisco e ritorno –La mia vita di chef controcorrente.Nel 2015 Cristina Bowerman è anche l’unica donna selezionata come Chef Ambassador di Expo Milano 2015. Nel novembre 2015 la chef riceve il Premio Aila Progetto Donna dell’Associazione Aila Fondazione Italiana per la Lotta contro l'artrosi e l'osteoporosi. A marzo 2016 le viene assegnato il premio Identità Nuove Sfide a Identità Golose 2016.A giugno 2016 è nominata primo Presidente dell’Associazione Ambasciatori del Gusto. Nello stesso anno firma la consulenza con Autogrill nell’apertura del bistrot Assaggio (Terminal 3 di Fiumicino) e, nel 2017, con il museo Maxxi di Roma per la supervisione dell’offerta gourmet del nuovo servizio di ristorazione. A maggio 2017 riceve il premio speciale “Non omnia possumus omnes” durante la IX edizione del Premio Letterario Nazionale Nicola Zingarelli.

A febbraio 2018 è nominata Ambasciatrice dall’Associazione Telefono Rosa, e, membro del Comitato Tecnico di Coordinamento, dal Ministro dei Beni culturali e del turismo, Dario Franceschini, per l’Anno del Cibo Italiano 2018. Tra i suoi impegni più sentiti: ACTION AID, Fiorano For Kids, Food Act.

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SOLD OUT

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M. [email protected]
T. +39 06 45229070

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piazza dell'Emporio, 28 — 00153 Roma
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